首先，黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。特别是对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼能够收到很好的食疗效果。其蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，有助于人体组织的形成和修复，对于恢复身体健康具有重要意义。
黄花鱼中的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。此外，黄花鱼还含有磷、铁、维生素、以及尼克酸等营养物质，具有开胃益气、暖中填精的功能。
中医认为，黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用。对于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症，黄花鱼都有一定的食疗效果。
此外，黄花鱼还具有以下功效：
1. 健脑益智：黄花鱼富含不饱和脂肪酸和磷脂，这些物质是大脑细胞的重要组成成分，可以促进大脑的发育和提高记忆力。
2. 保护心血管：黄花鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化，从而保护心血管健康。
3. 滋阴养颜：中医认为，黄花鱼具有滋阴养颜的功效，可以润泽皮肤，延缓衰老。同时，其富含的维生素A和维生素E也有助于保护皮肤，维持皮肤弹性。
4. 补虚强身：黄花鱼肉质细嫩，易于消化吸收，适合体虚、营养不良的人群食用，可以补虚强身。
在选购黄花鱼时，应注意以下几点：
1. 优质黄花鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落；肉质坚实，富有弹性；眼球饱满凸出，角膜透明；鱼鳃色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。
2. 大黄鱼和小黄鱼的区别在于外观和体型，大黄鱼体型较大，色泽较为鲜亮，而小黄鱼体型较小，色泽相对暗淡。
总之，黄花鱼是一种营养价值高、功效显著的鱼类产品。了解其功效与作用，有助于我们在日常生活中更好地利用这一美食，为身体健康加分。